老師，外人承包了我們里食堂，當(dāng)時(shí)合同是這樣的，我們老板統(tǒng)一給職工充完飯卡，我們吃多少打多少?zèng)]規(guī)定，老板也規(guī)定了大廚賺的不能超40%，我想問這個(gè)怎么算？是按老板沖卡的總數(shù)的40%？還是？