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老師，餐飲行業(yè)的購進食材按照什么方法算成本
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1、如果廚房領用的原材料當月用完而無剩余，領用的原材料金額就是當月產(chǎn)品的成本
2、如果有余料，在計算成本時應進行盤點并從領用的原材料中減去，求出當月實際耗用原材料的成本，即采用“以存計耗”倒求成本的方法
2023 06/05 00:01
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