該餐飲企業(yè)2021年5月庫(kù)房庫(kù)存各類(lèi)食品共計(jì)42000元，分為18000元初庫(kù)存、12600元采購(gòu)入庫(kù)和6000元廚房石材。其中，初庫(kù)存包括4月30日盤(pán)存廚房石材估計(jì)2000元以及本月采購(gòu)部匯總?cè)霂?kù)各類(lèi)食材1260000元；采購(gòu)入庫(kù)11360元；廚房石材6000元，為廚師長(zhǎng)盤(pán)點(diǎn)廚房已領(lǐng)未用石材。 案例：一家名叫XYZ的餐飲企業(yè)2021年5月庫(kù)房庫(kù)存各類(lèi)食品共計(jì)42000元，其中初庫(kù)存18000元，本月采購(gòu)入庫(kù)11360元以及6000元的廚房石材。4月30日進(jìn)行的廚房石材盤(pán)存估計(jì)有2000元，5月31日庫(kù)房盤(pán)存食品共計(jì)24000元，廚師長(zhǎng)盤(pán)點(diǎn)廚房已領(lǐng)未用食材共計(jì)6000元。