答：派遣員工在派遣單位食堂吃飯，需要按照發(fā)票管理相關(guān)規(guī)定開具發(fā)票，以便雙方結(jié)算。對方在采購食品款項，也可以直接支付給派遣公司，但需要按照發(fā)票管理相關(guān)規(guī)定領取發(fā)票，以便進行稅務備案。另外，派遣公司可以直接支付給食品供應商，為了能夠順利結(jié)賬，還可以與食品供應商簽訂正規(guī)的合同，以規(guī)范雙方之間的權(quán)利義務和經(jīng)營管理。 拓展知識：發(fā)票作為商業(yè)運作中使用的重要憑證，其管理制度應該比較嚴格，尤其是相關(guān)金額的結(jié)算，應當進行雙方的簽訂與核對，以確保兩者權(quán)利義務的關(guān)系，避免由于財務管理不當而造成的交易沖突。