從財(cái)務(wù)分析的角度來(lái)看，餐飲行業(yè)的賬戶(hù)應(yīng)該從收入、支出、利潤(rùn)、收支差額等方面入手，主要來(lái)獲取餐飲經(jīng)營(yíng)的成本支出、凈利潤(rùn)及經(jīng)營(yíng)效益狀況。 首先，要深入分析收入情況，對(duì)不同類(lèi)型餐飲店的收入進(jìn)行比較、歸類(lèi)，獲取主要收入來(lái)源，如食物收入、服務(wù)收入、擴(kuò)展服務(wù)收入等。其次，要分析支出情況，分析不同店鋪的支出情況，如原料支出、工資支出、停車(chē)費(fèi)用、裝修費(fèi)用等。最后，要分析利潤(rùn)情況，計(jì)算出餐飲經(jīng)營(yíng)的總利潤(rùn)，以及各收入項(xiàng)目的利潤(rùn)，來(lái)檢測(cè)餐飲經(jīng)營(yíng)的效益狀況。 此外，從財(cái)務(wù)分析的角度來(lái)看，可以通過(guò)分析收支差額以及各項(xiàng)收入支出的占比，來(lái)獲取餐飲店的經(jīng)營(yíng)狀況，以及組建的合理性。 拓展知識(shí)：財(cái)務(wù)報(bào)表分析（financial statement analysis）是非常重要的一種財(cái)務(wù)分析技術(shù)，它可以幫助業(yè)務(wù)管理者了解企業(yè)實(shí)現(xiàn)、收益、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)、現(xiàn)金流量及現(xiàn)金收支等狀況，從而制定合理的經(jīng)營(yíng)決策。