食品工業(yè)企業(yè)計算成本的時候，一般會使用成本會計法來計算，這種方法可以將企業(yè)的原料、運輸、勞動力、設備等全部納入計算，以確定每一件產品的生產、運輸及其他相關成本，以及各項費用的實際總成本，從而可以準確計算出每件產品的成本。此外，如果企業(yè)發(fā)現自身工作中有任何不合理的地方，還可以針對性地進行調整，以控制成本和提高企業(yè)效益。拓展知識：考慮到食品安全問題，在食品行業(yè)，生產成本外，還要考慮質量檢查、再加工成本、保險費用、清潔和保養(yǎng)成本等費用，這些費用都是企業(yè)的直接成本，企業(yè)計算成本的時候也要考慮到這些。