在確定可扣除的成本費用時，需要遵循以下原則和規(guī)定：
1. 成本費用必須與企業(yè)的經(jīng)營活動相關(guān)，并且是發(fā)生的、合理的、必要的費用。
2. 成本費用必須有明確的憑證和合法的票據(jù)，包括發(fā)票、收據(jù)、合同等。
3. 成本費用必須按照會計準(zhǔn)則的規(guī)定進(jìn)行正確的核算和計算。
4. 成本費用必須在企業(yè)的稅務(wù)登記簿和會計賬簿中有相應(yīng)的記錄和憑證。

具體的成本費用包括但不限于以下幾個方面：
1. 直接成本：直接與生產(chǎn)或銷售相關(guān)的成本，如原材料、直接人工、直接制造費用等。
2. 間接成本：與生產(chǎn)或銷售間接相關(guān)的成本，如間接人工、間接制造費用、管理費用等。
3. 資本化支出：符合資本化條件的支出，如購買固定資產(chǎn)、無形資產(chǎn)等。
4. 折舊與攤銷：對固定資產(chǎn)和無形資產(chǎn)按照一定的方法和期限進(jìn)行折舊和攤銷。
5. 財務(wù)費用：包括利息費用、匯兌損益等。
6. 稅金及附加：企業(yè)應(yīng)繳納的各類稅金和附加費用。

需要注意的是，不同的業(yè)務(wù)和行業(yè)可能會有特殊的成本費用規(guī)定，需要根據(jù)具體情況進(jìn)行判斷和核算。同時，還需要遵守相關(guān)稅法和會計準(zhǔn)則的規(guī)定，確保成本費用的合法性和準(zhǔn)確性。