工會經費在會計賬簿中應該按照以下步驟記錄：
1. 創(chuàng)建一個專門的會計科目來記錄工會經費，例如"工會經費"科目。
2. 當工會收到會員的會費時，應該將其記錄在"工會經費"科目下的借方，表示工會收入的增加。
3. 當工會發(fā)放經費用于支持會員活動、福利或其他支出時，應該將支出金額記錄在"工會經費"科目下的貸方，表示工會支出的增加。
4. 如果工會有其他收入來源，例如捐贈款項或投資收益，也應該將其記錄在相應的會計科目下。
5. 定期對工會經費進行核對和調整，確保賬簿中的余額與實際情況相符。

需要注意的是，工會經費的記錄應該遵循會計準則和法規(guī)，確保準確性和合規(guī)性。同時，建議工會在會計記錄方面咨詢專業(yè)的會計師或稅務顧問，以確保正確處理工會經費的會計事務。