會計(jì)核算的方法和技巧有以下幾種：
1. 記賬方法：包括單式記賬法、復(fù)式記賬法、現(xiàn)金記賬法、往來記賬法等。
2. 會計(jì)調(diào)整方法：包括調(diào)整會計(jì)期間、計(jì)提折舊、計(jì)提壞賬準(zhǔn)備、計(jì)提預(yù)提費(fèi)用等。
3. 會計(jì)估計(jì)方法：包括計(jì)提存貨跌價(jià)準(zhǔn)備、計(jì)提長期股權(quán)投資減值準(zhǔn)備、計(jì)提應(yīng)計(jì)費(fèi)用等。
4. 會計(jì)分析方法：包括財(cái)務(wù)比率分析、垂直分析、水平分析等。
5. 會計(jì)核算技巧：包括會計(jì)科目的分類、會計(jì)憑證的填制、會計(jì)賬簿的管理、會計(jì)報(bào)表的編制等。

以上是會計(jì)核算的一些常用方法和技巧，需要根據(jù)具體情況進(jìn)行靈活運(yùn)用。