向農(nóng)民收購農(nóng)產(chǎn)品的會計科目包括：
1. 庫存現(xiàn)金或銀行存款（借方）：用于支付向農(nóng)民收購農(nóng)產(chǎn)品的現(xiàn)金或轉賬款項。
2. 農(nóng)產(chǎn)品存貨（借方）：作為購入的農(nóng)產(chǎn)品的存貨賬戶。
3. 應付賬款（貸方）：用于記錄向農(nóng)民欠款的賬戶，應付賬款金額等于購入農(nóng)產(chǎn)品的金額。
4. 稅金及附加（貸方）：如果購入的農(nóng)產(chǎn)品需要繳納稅金及附加，應該在這個科目中記錄。
5. 運輸費用（貸方）：如果購入的農(nóng)產(chǎn)品需要支付運輸費用，應該在這個科目中記錄。

以上是一般情況下向農(nóng)民收購農(nóng)產(chǎn)品的會計科目，具體科目設置還要根據(jù)實際情況進行設置。