企業(yè)出口貨物所適用的增值稅政策主要包括免稅和退稅兩種形式，具體適用哪種政策取決于出口貨物的具體情況以及國家的相關(guān)規(guī)定。下面我將對這兩種政策進行簡要說明：
1. 免稅：對于一些特定類型的出口貨物，根據(jù)我國現(xiàn)行的稅收法律法規(guī)，可以享受免征增值稅的優(yōu)惠政策。這意味著企業(yè)在出口這些商品時無需繳納增值稅，從而降低其成本，提高國際競爭力。免稅的具體范圍和條件由國家稅務(wù)總局等相關(guān)部門制定并公布。
2. 退稅：除免稅外，更常見的是對大多數(shù)出口貨物實行“先征后退”的政策。即企業(yè)首先按照國內(nèi)銷售的標準稅率向稅務(wù)機關(guān)申報繳納增值稅，在完成實際的出口業(yè)務(wù)之后，可以憑相關(guān)證明材料（如報關(guān)單、發(fā)票等）向當?shù)囟悇?wù)局申請退還已繳稅款。通過這種方式，國家鼓勵和支持外貿(mào)發(fā)展。

需要注意的是，享受上述優(yōu)惠政策的企業(yè)必須符合一定的資格條件，并且在操作過程中需要嚴格遵守稅務(wù)部門的相關(guān)規(guī)定和程序。此外，隨著國際貿(mào)易環(huán)境的變化及國內(nèi)經(jīng)濟政策的調(diào)整，出口貨物適用的具體增值稅政策也可能發(fā)生變化，因此建議企業(yè)及時關(guān)注最新的稅收法律法規(guī)信息，確保合法合規(guī)地享受相關(guān)優(yōu)惠。

最后提醒一點，在實際操作中如果遇到復雜或不確定的問題，最好咨詢專業(yè)的會計師或者稅務(wù)顧問，以獲得更準確、專業(yè)的指導。