在會計實務中，委托加工物資通常涉及以下幾個會計科目：
1. 委托加工物資（成本類科目）
   這個科目用于記錄企業(yè)委托外部單位加工的物資的實際成本。
2. 加工費（成本類科目）
   如果委托加工物資需要支付加工費用，那么這部分費用應該單獨記錄，通常使用“加工費”科目。
3. 增值稅（應交稅費類科目）
   如果委托加工物資涉及增值稅，需要根據(jù)委托方和受托方的增值稅稅率以及是否取得專用發(fā)票等因素，分別記錄進項稅額或銷項稅額。
4. 銀行存款（資產(chǎn)類科目）
   如果委托加工物資需要支付現(xiàn)金或銀行存款，可以通過“銀行存款”科目進行核算。
5. 庫存商品（成本類科目）
   當委托加工物資完成加工并驗收入庫時，應將其成本轉(zhuǎn)入“庫存商品”科目。
6. 其他應收款（資產(chǎn)類科目）
   如果委托加工物資需要預付定金或保證金，應通過“其他應收款”科目進行核算。

7. 其他應付款（負債類科目）
   如果委托加工物資需要支付給受托方的款項尚未實際支付，應通過“其他應付款”科目進行核算。

需要注意的是，不同的企業(yè)可能會根據(jù)自身的實際情況和會計政策，對上述會計科目的使用有所不同。此外，企業(yè)還應根據(jù)相關會計準則的要求，合理進行會計處理，確保財務報表信息的真實、準確和完整。