外幣非貨幣性項目是指以外幣計價但不以貨幣形式存在的資產(chǎn)、負(fù)債或所有者權(quán)益項目，如外幣計價的固定資產(chǎn)、無形資產(chǎn)或外幣計價的債務(wù)。對于外幣非貨幣性項目的外幣兌換和外幣折算，應(yīng)按照以下原則進(jìn)行處理：
1. 外幣兌換：當(dāng)外幣非貨幣性項目的計價貨幣與本幣不同，需要將其轉(zhuǎn)換為本幣計價。外幣兌換應(yīng)按照兌換日的匯率進(jìn)行，匯率可以是實時匯率或者歷史匯率，取決于具體情況和會計準(zhǔn)則的要求。
2. 外幣折算：外幣非貨幣性項目的外幣金額需要折算成本幣金額，以反映其在本幣計價下的價值。折算應(yīng)按照兌換日的匯率進(jìn)行，將外幣金額乘以兌換日的匯率即可得到折算后的本幣金額。

需要注意的是，外幣非貨幣性項目的外幣兌換和外幣折算可能會產(chǎn)生外幣匯兌差額。外幣匯兌差額是指由于外幣兌換匯率的變動而導(dǎo)致的資產(chǎn)、負(fù)債或所有者權(quán)益的價值變動。根據(jù)會計準(zhǔn)則的要求，外幣匯兌差額可能需要進(jìn)行會計處理，例如計入利潤表或其他綜合收益表。

總之，對于外幣非貨幣性項目的外幣兌換和外幣折算，需要根據(jù)具體情況和會計準(zhǔn)則的要求進(jìn)行處理，并注意外幣匯兌差額的會計處理。