毛利率是什么標準還是用一個月數(shù)據(jù)評估

你好，建議按至少一個季度的平均。

綜合毛利率嗎

你好，你說的綜合毛利率，具體是怎么計算的

是不是每個月總收入減每個月總成本除以總收入，得出此月毛利率 連續(xù)算三個月取平均

你好，是的，就按這個就行了。

成本就是廚房食材和吧臺商品成本，其他易耗品那些不算吧

你好，是的，易耗品這些一般是不算的。