離境退稅500元的門檻是以不含稅價格為基準的。根據(jù)中國海關(guān)總署發(fā)布的《離境人民幣消費者退稅政策》，凡購買價格≥500元（不含稅）的稅收受益商品，并在24小時內(nèi)離境，即可在登機口處獲得離境人民幣消費者退稅服務(wù)完成稅費退稅環(huán)節(jié)。該政策中允許在便利店或免稅店購買的稅收受益商品可獲得離境退稅，并且價格不低于500元（不含稅），具體的金額需要根據(jù)具體的商品而定。