老師您好！餐飲行業(yè)小規(guī)模納稅人在確認(rèn)收入的時(shí)候，應(yīng)當(dāng)根據(jù)“從營(yíng)業(yè)收入中扣除開(kāi)辦費(fèi)用、稅費(fèi)等后的凈收入”作為稅前收入，并按照有關(guān)規(guī)定征繳企業(yè)所得稅，即所謂的“銷項(xiàng)稅”。在此基礎(chǔ)上，您還可以參考一些案例，以便更好地理解該種稅收形式。比如：某某餐廳營(yíng)業(yè)收入為120萬(wàn)元，其中開(kāi)辦費(fèi)用為20萬(wàn)元，銷售稅收共計(jì)5萬(wàn)元，則可得凈收入為95萬(wàn)元，該餐廳應(yīng)按有關(guān)規(guī)定支付的企業(yè)所得稅為95萬(wàn)元乘以合適的稅率（一般24%），從而支付22.8萬(wàn)元的銷項(xiàng)稅。