對于餐飲酒店行業(yè)的員工餐，做賬要從收入、成本、稅收和利潤四個方面進行計算，以計算準(zhǔn)確的利潤、負債和稅收。首先，需要準(zhǔn)備所有相關(guān)發(fā)票，對支出賬目進行清點，包括員工餐飲消費及相關(guān)餐飲物料等；其次，要統(tǒng)計收入及成本，并根據(jù)收支計算出利潤等；最后，酒店行業(yè)的餐飲必須繳納增值稅，安排支出通過正確的科目計入財務(wù)賬戶中，結(jié)合收入成本和利潤進行納稅申報。 拓展知識：餐飲企業(yè)在申報納稅時，還要額外考慮補貼的納稅問題，餐飲企業(yè)從政府或者上級單位獲得的一切補貼，都需要納入到計稅成本中，因此，餐飲企業(yè)一定要加強補貼納稅管理，以避免被處罰。