這個(gè)問題的答案是：這些資產(chǎn)的折舊應(yīng)當(dāng)記入管理費(fèi)用，而不是銷售費(fèi)用。 因?yàn)楦鶕?jù)國家和行業(yè)的相關(guān)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則，廚房排煙設(shè)備、冰箱、冷庫等廚房中的固定資產(chǎn)，屬于企業(yè)日常運(yùn)營管理當(dāng)中所涉及到的資產(chǎn)，其余折舊應(yīng)當(dāng)記入管理費(fèi)用，而不是銷售費(fèi)用。 拓展知識(shí)：管理費(fèi)用是企業(yè)日常管理活動(dòng)所支出的費(fèi)用，常以企業(yè)自身支付的各種費(fèi)用形式出現(xiàn)，這些費(fèi)用通常是由企業(yè)自身來支付，而不是由顧客或其他第三方來支付。管理費(fèi)用包括廠房維護(hù)、工資、福利社會(huì)保障等。