1.帳務處理： 首先，應該將出庫的過期食品的庫存金額從帳務系統(tǒng)中減去，把出庫的食品數(shù)量從庫存中減掉，并對出庫的食品進行用料核算，確認出庫的食品是否符合過期的規(guī)定； 然后，在出庫的過期食品金額和數(shù)量確認無誤后，應該將相應的金額從原材料盤點清賬中扣除，并記錄相關(guān)出庫信息； 最后，在確認無誤后，可以將出庫食品從庫存中清掉，以及對出庫食品的賬務處理事宜進行跟蹤監(jiān)督，確保賬務安全。 拓展知識： 酒店庫存食品出庫后，可以根據(jù)政策，將出庫的過期食品送到指定的報廢處理處，也可以將過期食品調(diào)撥到公益性的機構(gòu)，以確**期食品的最大利益。