這家企業(yè)開具的項目票據應該是生產票據。生產票據是指企業(yè)在生產的過程中簽發(fā)的票據，一般用于證明企業(yè)生產的物料、產品，以及原料等等。如這家企業(yè)生產桶裝水，他可以開具生產票據，包括桶裝水的產量、批次、原料等等，供消費者查詢，以備查驗使用。同時，生產票據也有助于企業(yè)跟蹤原料、物料、產品的流向，加強企業(yè)質量控制，防止流通環(huán)節(jié)中存在的質量欺詐行為。 拓展知識：除了生產票據，企業(yè)開具的還有進出貨票據、銷售票據等等，每種票據的使用目的都不一樣，在企業(yè)的經營活動中都有其重要的作用。