餐飲會計科目包括： 1、主營業(yè)務收入賬戶：用于記錄餐館全部收入，包括銷售收入、服務收入、匯兌收入等； 2、廚房成本賬戶：用于記錄廚房費用，包括原料費用、勞務成本、水電費用等； 3、職員工資賬戶：用于記錄職員工資及社保等； 4、租賃費賬戶：用于記錄餐館場地及設備的租賃費； 5、銷售費用賬戶：用于記錄餐館的市場費用、招待費用等； 6、管理費用賬戶：用于記錄餐館的管理費用，包括辦公費、差旅費等； 7、其他費用賬戶：包括稅金費用等。 餐飲賬務處理項目包括： 1、記賬：根據實際情況將餐館的費用、收入等賬務信息進行錄入； 2、報表：根據賬務信息定期對餐館進行報表分析，進行數據分析； 3、決策：根據分析結果，為餐館提出建議，確定餐館的發(fā)展方向等； 4、結算： 對餐館的費用進行定期結算，以確保賬務的準確性； 5、管理：定期對餐館的賬戶進行分類管理，跟蹤賬戶的狀況，以保證賬務的準確度； 6、會計報告：根據賬戶的實際情況及分析結果，進行定期財務報告和財務分析報告，為決策提供依據。 拓展知識： 為了進一步提高餐飲會計工作的效率，現在大量采用計算機軟件來輔助記賬，進行財務分析，進行快速結算等，幫助企業(yè)更好地掌握其財務狀況，提高企業(yè)的整體運營效率，以及把握發(fā)展趨勢。