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問(wèn)題已解決

請(qǐng)問(wèn)老師 我們是餐飲行業(yè)，要核算單品的毛利，比如調(diào)味品當(dāng)中味極鮮的毛利，或者肉類里面豬蹄子的毛利，請(qǐng)問(wèn)怎么核算？

84784949| 提問(wèn)時(shí)間：07/08 16:19
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宋生老師
金牌答疑老師
職稱：注冊(cè)稅務(wù)師/中級(jí)會(huì)計(jì)師
你好，你們不是買賣味極鮮吧？
07/08 16:20
84784949
07/08 16:21
不是 我們是飯店，平時(shí)要購(gòu)買這些食材 想每個(gè)月跟收入對(duì)比看看這些食材
宋生老師
07/08 16:24
你好這個(gè)要看每一道菜你消耗的原材料，人工，燃料，調(diào)料之類的。
84784949
07/08 16:25
比如 我們這個(gè)月賣了豬蹄收入5000，購(gòu)進(jìn)原材料豬蹄2000，這種情況怎么核算？
宋生老師
07/08 16:26
你好，你還要核算對(duì)應(yīng)的。我把這個(gè)豬蹄做熟所消耗的人工燃?xì)馀淞系鹊取?/div>
84784949
07/08 16:29
這樣人工和燃?xì)馀淞习凑帐裁幢壤ズ怂?/div>
宋生老師
07/08 16:30
你好，這個(gè)你可以按照在這個(gè)時(shí)間內(nèi)生產(chǎn)的菜品的價(jià)值或者按照工時(shí)
84784949
07/08 16:39
我只是要核算單品都毛利 這些也需要核算進(jìn)去？
84784949
07/08 16:40
毛利不是就是收入和原材料之間的核算嗎
宋生老師
07/08 16:42
你好，毛利是這樣子的。但是不僅僅包括原材料。 毛利他是收入減去成本，但成本不僅僅是材料成本。
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