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實(shí)務(wù)
問(wèn)題已解決
您好，老師，餐飲行業(yè)有自助餐，正餐，員工餐，招待餐這幾類(lèi)，請(qǐng)問(wèn)怎么單獨(dú)核算成本呢
溫馨提示：如果以上題目與您遇到的情況不符，可直接提問(wèn)，隨時(shí)問(wèn)隨時(shí)答
您好，自助餐成本核算
當(dāng)月采購(gòu)的材料全部記入主營(yíng)業(yè)務(wù)成本：這種方法簡(jiǎn)單明了，可以直接反映當(dāng)月的采購(gòu)情況
05/24 12:40
劉艷紅老師 
05/24 12:41
正餐成本核算
順序結(jié)轉(zhuǎn)法：適用于分步加工、后烹制的餐飲產(chǎn)品。這種方法可以根據(jù)生產(chǎn)加工中用料的先后順序逐步核算成本
84785014 
05/24 12:41
可是老板要求我算出每個(gè)菜品的成本
劉艷紅老師
05/24 12:41
員工餐和招待餐的成本核算相對(duì)簡(jiǎn)單，通?？梢酝ㄟ^(guò)記錄每次用餐的人數(shù)和食物種類(lèi)來(lái)計(jì)算成本。
劉艷紅老師
05/24 12:41
分別在這些不同中來(lái)算嗎？
劉艷紅老師
05/24 12:42
這個(gè)你得分下面的工作人員，不同的地方用了多少，才能算出來(lái)
84785014
05/24 12:57
員工餐都是正餐用剩下的料做的，用了多少明確不了
84785014
05/24 12:58
然后自助餐也會(huì)消耗原材料，而且每天的東西也不一樣
劉艷紅老師
05/24 12:58
買(mǎi)了多少，前面的用了多少，剩下的就是員工餐了
84785014
05/24 13:03
自助餐又怎么確定呢
劉艷紅老師
05/24 13:05
自助餐，按用了的材料來(lái)確認(rèn)
84785014
05/24 13:12
可不可以總結(jié)下方法呢
劉艷紅老師
05/24 13:14
自助餐的，你買(mǎi)來(lái)時(shí)就分開(kāi)，不要和其他的放在一起，這樣就容易算了
84785014
05/24 13:19
好的，謝謝
劉艷紅老師
05/24 13:21
不客氣， 很高興幫你
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