在利潤的計算中，折舊和攤銷是重要的會計核算概念。折舊是指長期資產（如固定資產）在使用過程中由于經濟原因逐漸損耗和價值減少的過程，而攤銷是指長期資產（如無形資產）在使用過程中按照其預計使用壽命分攤其成本的過程。

在考慮折舊和攤銷時，一般會采用以下步驟：
1. 確定折舊和攤銷方法：根據企業(yè)所采用的會計準則和相關法規(guī)，確定合適的折舊和攤銷方法。常見的折舊方法包括直線法、加速折舊法和減值準備法，而攤銷方法則根據資產的性質和預計使用壽命來確定。
2. 計算折舊和攤銷額：根據所選定的折舊和攤銷方法，計算每期的折舊和攤銷額。通常，折舊和攤銷額可以按照固定金額或者按照固定比例計算。
3. 記賬處理：根據折舊和攤銷的計算結果，將其記入會計記錄中。折舊通常記入固定資產賬戶，而攤銷則記入相應的無形資產賬戶或預付賬戶。
4. 影響利潤：折舊和攤銷的計算結果會直接影響企業(yè)的利潤。折舊會減少企業(yè)的稅前利潤，而攤銷則會減少企業(yè)的稅前利潤或增加企業(yè)的費用。

需要注意的是，折舊和攤銷的計算需要嚴格按照會計準則和相關法規(guī)進行，同時也需要考慮資產的實際使用情況和預計使用壽命的變化。此外，折舊和攤銷的計算結果也需要及時調整，以反映資產的實際價值和使用情況的變化。