會計應對財務風險和挑戰(zhàn)的方法包括以下幾點：
1. 識別和評估風險：會計需要對企業(yè)的財務狀況進行全面的分析和評估，識別出可能存在的風險，包括市場風險、信用風險、流動性風險等。
2. 制定風險管理策略：會計需要制定相應的風險管理策略，采取措施降低風險，包括建立風險管理框架、制定風險管理政策、建立風險管理流程等。
3. 加強內部控制：會計需要加強內部控制，確保企業(yè)的財務報告準確無誤，防止財務造假等問題。
4. 應對稅務挑戰(zhàn)：會計需要了解稅法法規(guī)，遵守稅務規(guī)定，避免稅務問題對企業(yè)造成的財務風險。
5. 保持學習和更新：會計需要不斷學習和更新自己的知識，了解新的財務風險和挑戰(zhàn)，及時應對和解決相關問題。