會計核算方法中的調(diào)整和結轉是指對于某些會計科目在一定時期內(nèi)發(fā)生的未處理的交易或事件，需要通過調(diào)整和結轉來將其正確地反映在財務報表中。

具體來說，調(diào)整是指對于某些會計科目在一定時期內(nèi)發(fā)生的未處理的交易或事件，需要在期末進行調(diào)整，以確保財務報表的準確性和真實性。例如，應收賬款的壞賬準備、存貨的盤點調(diào)整等。

而結轉是指將一定時期內(nèi)的某些費用或收入分配到相應的會計期間中，以便正確地反映企業(yè)的經(jīng)營狀況和財務狀況。例如，將本期的租金、水電費等費用分攤到相應的會計期間中，或將本期的預收收入分攤到未來的會計期間中。

因此，調(diào)整和結轉在會計核算中具有非常重要的意義，可以確保財務報表的準確性和真實性，為企業(yè)的經(jīng)營決策提供準確的財務信息。